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Mercedes posee varias titulaciones relacionadas con el ámbito musical: Titulación Superior de Composición e Instrumentación, Titulación Superior de Dirección de Coros y Titulación Superior de Solfeo, Teoría de la Música, Transposición y Acompañamiento.
También es Máster en Patrimonio Musical y Catedrática en Improvisación y Acompañamiento.
Actualmente es docente en el Conservatorio Superior de Música “Manuel Castillo” de Sevilla.